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あずきの皮

先日、「のこり染」の原料である、小豆の皮を受け取るため、
愛知県にある、株式会社両口屋是清さんの小牧工場を訪問しました。
工場の敷地内に入っただけで、餡のいいにおいが漂ってきます。
工場内にショップも併設されていますので、ご近所の方は便利ですよね。

小豆の皮は、すぐに腐乱が進んでしまうので、当社へ運んだ後、乾燥させます。
写真は乾燥後の写真です。
両口屋さんに感謝し、こしあんを作る際にでる、小豆の皮を「のこり染」の
原料として利用させていただきます。

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